fredag den 19. oktober 2012

Ja, bruger jo min dejlige efterårsferie på at ligge syg med halsbetændelse... Kunne godt have fundet på bedre ting at lave. Men idag kommer hele familien og fejre min lillesøsters fødselsdag, så jeg fandt mig en god undskyldning for at hoppe i køkkenet og bage en lille kage. I denne omgang blev det til chokolade/banan kage, det er jo altid en favorit.

Choko-banan-kage

300 gr. hvedemel
300 gr. smør
300 gr. sukker
100 gr. kakao
5 æg
1 dl mælk
2 tsk. bagepulver

- Startede med at røre smør og sukker sammen, så det blev godt og luftigt.. Det kan godt betale sig at bruge lidt ekstra tid på det, da det er med til at gøre kagen rigtig lækker, og ikke så tung.
- Så tilsatte jeg æggene, et af gangen og rørte godt igennem efter hvert æg. Til sidst tilsatte jeg mælken.
- I en anden skål blandede jeg mel, kako og bagepulver, som jeg rørte sammen med mælk/æg/smør blandingen.
- Smurte en bradepande (38x38) med et tyndt lag olie.
- Kagen skal bages ved 180 grader i omkring 30-45 minutter. Alt afhængende af ovnen :)

Jeg elsker dr. Oetkers produkter i deres kagepynt. Det er så hyggeligt og nemt at bruge for en bage amatør som mig. Idag har jeg blandt andet brugt deres kagemousse med vanille, til at smørre kagen, før jeg overtrak den med deres sukker fondant.. Fondanten har jeg farvet med pasta farver fra Wilton, her brugte jeg "Red red" og "lemon orange". Blomsterne er lavet med udstikkere som jeg ikke rigtig kan huske hvor jeg har købt, men den slags er til at finde overalt efterhånden.

Ellers er der ikke så meget herfra. Jeg kæmper med at blive rask, fordi jeg skal på arbejde imorgen.. Har en lang uge foran mig i næste uge. Men det skal i nok få lov til at høre en masse om. God ferie, fredag og weekend til jer alle <3

Øverst til venstre: Den færdige kage <3
Øverst til højre: Udstikker, samt pastafarver fra Wilton
Nederst til venstre: Blomsterpynt lavet af fondant, farvet med pastafarve
Nederst midten: Miniperler fra Dr. Oetker. I denne omgang brugt i midten af fondantblomsterne
Nederst til højre: Dagens kageondkøb: Kage mousse, sukker fondant og dekorationsstjerner.

mandag den 15. oktober 2012

Efterårsferie...

Som lærerstuderende har vi skræmmende meget fri. De vil helst have at vi kalder det studietid, men i virkeligheden er det bare fri... Derfor kunne man godt lokkes til at tro at efterårsferien var lige meget når vi alligevel har fri, men jeg ææælsker min ferie - fordi det er det eneste tidspunkt hvor jeg føler at jeg kan slappe af med helt god samvittighed, helt uden at skulle nå et eller andet, eller tilsidesætte andet.. Så idag bød jeg efterårsferien velkommen med lidt syslerier i køkkenet.

Her på Bornholm går vi meget op i regionalmadkultur og at støtte de lokale producenter. Derfor tog vi en tur til Valsemøllen i Åkirkeby, som laver det lækreste økologiske mel, som jeg stort set altid bruger når jeg er i køkkenet. Ud over det har de en masse andre lækre produkter som alle er producerede på Bornholm.

Noget af alt det lækre vi købte hos møllen, blev brugt til et skønt rugbrød. Det er simpelthen så meget bedre end når man går ud og køber et, og efter jeg er begyndt at bage dem selv, så gider jeg ikke engang købe rugbrød længere :)

Bornholmer Brød:

1. dag
1 portion surdej (ca. 1dl)
750 gr. groft rugmel
750 gr. hvedemel
6 tsk. salt
1 1/2 dl. vand

Jeg rører det hele sammen, og stiller det lunt, i ca. 24 timer. Husk at bruge et stort fad, da det hæver en del, næsten til dobbelt størrelse.

2. dag
6 dl. kærnemælk
1 mørk hvidtøl/maltøl
200 gr. knuste hvedekerner
200 gr. hørfrø
200 gr. solsikkekerner
700 gr. knækkede rugkerner
2 spsk. mørk sirup

Dejen puttes i forme, de må ikke fyldes helt op, der skal ca. ære 2,5 cm til kanten så brødet kan hæve.
Så lader jeg det hæve i 3 timer, og derefter bager jeg det først i to timer, ved 180 grader, og til sidst en time ved 160 grader. Efter bagning skal det stå dækket med staniol i to timer, også er der lækkert rugbrød!

Lidt stemningsbilleder fra dagens besøg hos Valsemøllen, samt et enkelt billed af det færdige resultat.

onsdag den 10. oktober 2012

Spontaniteten længe leve!

Der sker det at jeg fredag formiddag finder ud af at jeg har fri hele weekenden. Klokken er ca. 11.30, og jeg poster på facebook om nogle af mine søde venner har ideer til hvad jeg skal bruge denne overraskende fri weekend til, og hopla - i løbet af to timer har jeg været i bad, pakket og sidder på færgen på vej til København.

Jeg kom lige ind af døren hos min skønne veninde hvor hun stod klar med lækker mad og rødvin, og vi hyggede hele aftenen, og drak en dælens masse bobler. Vi tog videre på cocktail bar, og havde en skide sjov nat.
Lørdag gik med tømmermandsshopping, sushi, obligatorisk tømmermandssøvn på sofaen til dårligt tv, og endte med at vi kl 23.30, da vi endelig var kommet til os selv, at vi fik danset og drukket lidt mere rødvin :)
Søndag tog vi i torvehallerne, hvor arrangementet "Smagen af Danmark" havde inviteret en masse producenter fra Syd Danmark ind for at reklamere lidt for deres produkter, så her kunne man alt fra at smage Sønderjydsk kagebord til at presse sin egen æblemost!

Alt i alt en fantastisk weekend, i skønt selvskab!


Øverst venstre: Sushi fra sushi lovers i torvehallerne, med lækker kold cava og kildevand fra Krusmølle kilde
Øverst højre: Krusmølle kildes reklame stunt i torvehallerne (Og ja! Jeg købte kun vandet pga. den flotte, led påklædte fyr)
Nederst venstre: Sushi fra Letz Sushi på frederiksberg
Nederst midten: Chili indkøbt i den lækre bod i torvehallerne
Nederst højre: Krusmølle kildes famøse vand 

fredag den 1. juni 2012

Hvad så nu??

Jeg bliver ved med at starte forfra på denne blog, fordi synes aldrig jeg kan finde ud af hvordan den skal afspejle mig som person... Jeg lever et hektisk liv med forskellige arbejdspladser, og derfor skifter jeg "uniform" og forum flere gange dagligt....

I øjeblikket arbejder jeg som bartender, tjener og ikke mindst efterskole lærer. Dette er tre ting der kan forenes, både på godt og ondt... Livet som lærer er fedt, rigtig fedt. Jeg elsker den daglige kontakt med mine elever, og synes det er det fedeste når man kan lære dem noget de ikke troede de kunne... Den kontakt er grunden til at jeg læser til lærer....

Samtidig med det arbejder jeg som tjener og bartender. Dette er en helt anden verden, en helt anden "uniform" og en helt anden frøken fantastisk... Konstante ændringer, og forskellige mennesker. Det er skide sjovt, hårdt og udfordrende, og jeg elsker det!

Den seneste titel på stammen må være, single... Efter 5 år med en skøn fyr, er jeg nu single.. Det er en titel jeg har svært ved at indordne mig under, men kun fordi jeg ikke ved hvilken "uniform" jeg skal tage på her. Det gode ved at være i et forhold er, desværre, at man er tryg og derfor ikke behøves at søge forandringer, fordi man ved at ens partner er der for den man er. Når man ikke har den bekræftelse længere så ender man i en spontan skærsild... og det er godt nok sjovt!

Derfor så tror jeg at jeg dropper at finde ud af hvad min blog skal afspejle, fordi den skal simpelthen bare afspejle MIG.. I min aller mest spontane, forandrelige og fantastiske facon!